La temporada de calor parece que alcanzó su punto máximo y así como dice el dicho “para todo mal mezcal”, sólo que aquí aplicaría para todo calor, un helado, una nieve, una paleta o por qué no, un agua fresca y si es de alguna de las heladerías más tradicionales de Puebla mejor, por lo que aquí te tenemos cinco de las que no pueden faltar en tu lista.
Una de las más tradicionales de Puebla es la ubicada en la 16 de Septiembre, casi esquina con la 13 Poniente, mejor conocidas como “Paletería El Carmen”, que abrió sus puertas en el año de 1965 gracias a Alfonso Barragán, quien era originario de Michoacán de donde trajo su receta para hacer productos helados, pero esta no fue su primera ubicación, pues primero se instalaron en la zona de Santa Rosa.
Tras ver que los resultados no fueron los más óptimos Don Alfonso decidió trasladar su negocio frente al parque de El Carmen, donde rápidamente comenzó obtener mejores frutos, pero un conflicto familiar hizo que los dos hermanos se tuvieran que separar dando origen a dos establecimientos distintos con un calle de diferencia.
Hasta la fecha miles de personas degustan de sus productos luego de hacer fila hasta llegar al mostrador para degustar los tradicionales helados, paletas, aguas frescas y actualmente hasta cafés, pasteles y flanes, cuyas recetas han pasado de generación en generación hasta llegar ahora a manos de Alfonso Barragán Godinez, hijo del fundador de esta tradición poblana.
Así como tiendas OXXO hay en cada esquina, es común que en distintos puntos de la ciudad se encuentre una sucursal de La Michoacana, que se han hecho famosas por sus aguas de frutas y otros productos que ofrecen los establecimientos de esta marca, que, como su marca lo dice tiene su origen en un pueblo llamado Tocumbo, en el estado de Michoacán.
Fueron creadas por Rafael Malfavón, quien era dueño de una pequeña paletería y cuyos productos entregaba mediante una recua de burros en la que cargaba unas cajas de madera que él mismo había fabricado; el éxito de sus productos se dio debido a que eran elaborados con frutas de temporada, sumando actualmente más de 120 sabores que llegan incluso a El Salvador y Guatemala.
Otro de los establecimientos que ocupa un lugar en esta lista es la paletería El Parián, ubicada en la esquina de la 6 Norte y 6 Poniente, en contra esquina del Teatro Principal y en donde los clientes podrán disfrutar de más de cuarenta sabores de paletas de agua, leche y a base de yogurt, incluso con la posibilidad de adquirir productos al mayoreo para algún evento.
En la lista también se ubica una marca que con el paso de los años ha ido cobrando fuerza, se trata de las paleterías Loreto, que actualmente cuenta con dos sucursales en la capital del estado y tres en Cholula, donde además de paletas y helados, los clientes pueden disfrutar de malteadas y aguanieves, todo hecho de manera tradicional, desde el pelado de la fruta hasta su entrega.
El concepto surgió hace alrededor de 40 años de la idea de Doña Dulce, de tener un lugar donde la gente pudiera llegar a alegrarse y a disfrutar de un sabor único y fresco, incluso en una de sus sucursales es donde su propietaria atiene el establecimiento de una manera muy jovial y siempre alegre según afirman consumidores frecuentes de la cadena.
ATLIXCO, EL CORAZÓN DE LOS HELADOS DE SABORES EXÓTICOS
En la lista no podía faltar una tradicional heladería que es La Rosita de Atlixco, se localiza a unos minutos en el municipio de Atlixco, se trata nada más y nada menos que abrió sus puertas en 1962 y se ha consolidado en el mercado por la variedad de productos que la gente puede encontrar cuando visita este Pueblo Mágico.
Este establecimiento actualmente cuenta con dos sucursales en la ciudad de Puebla, una en la colonia San Manuel y otra cerca del Parque Ecológico, se caracteriza por tener dentro de su menú de nueves y helados artesanales los sabores de chicharrón, mole, frijol e incluso el de temporada de Chile en Nogada, los cuales tienen detrás una tradición de más de cincuenta años.
Y tú, ¿ya elegiste con cual te vas a quitar el calor?