Si buscas alternativa para pasear en fin de semana, entonces no te puedes perder la cuarta edición de la “Feria del Xole” de Chignautla, una celebración próxima, en honor a una de las bebidas más populares de esta región que es de origen ancestral, y a continuación te daremos los detalles.
Y es que, el “xole” una bebida con un gran valor cultural y tradicional; se trata de un atole negro prehispánico de la época de la conquista, elaborado a base de maíz quemado, cacao, canela y panela, que anteriormente era utilizado para la purificación del cuerpo y alma durante el solsticio. Las encargadas de la elaboración de esta bebida, son las mujeres de las familias, a las que cariñosamente se les otorga el nombre de “xoleras”, mismas que les dan el emblema gastronómico de la comunidad.
Actualmente este tradicional líquido prevalece en festividades religiosas y eventos sociales como bodas, bautizos y XV años, además de que no es una preparación que se haga en cualquier temporada del año, sino más bien es única de esta época.
- Te recomendamos: Las piezas arqueológicas no son un adorno elegante para poner en una casa: Alejandra Frausto
Con el propósito de difundir y enaltecer la gastronomía tradicional del municipio de Chignautla, es como la Secretaría de Cultura y el grupo “La Chignauteca” dieron a conocer todos los pormenores de la cuarta edición de la “Feria del Xole”.
¿Cuándo y dónde se realizará la Feria del Xole?
Daniela Calderón Porter, directora general de Patrimonio de la Secretaría de Cultura informó que la Feria del Xole se llevará a cabo el próximo 9, 10 y 11 de septiembre en el parque municipal o “del recreo”, a partir de las 17:00 horas, donde se llevará a cabo la exposición y venta de esta bebida.
De esta manera, la funcionaria felicitó al grupo “La Chignauteca” por la realización de la feria, y recalcó que son un ejemplo de que los jóvenes emprenden iniciativas donde reflejan su interés por la cultura, tradiciones y conservación de su patrimonio.
- Te sugerimos: Las piezas arqueológicas no son un adorno elegante para poner en una casa: Alejandra Frausto
Asimismo, se dio a conocer que, durante la feria el municipio llevará a cabo diversas actividades para los visitantes, entre ellas exposiciones gastronómicas, salas de conferencias, presentaciones de artistas locales y un desfile, mismas en las que participarán habitantes de Chignautla y de municipios invitados de la Sierra Nororiental, así como un espacio de venta de comida rápida.
Es importante mencionar que el día sábado 10 de septiembre, como ya es tradición, se estará obsequiando “xole” a los visitantes en algunos horarios, mismos que los pueden checar a través de su página de Facebook: @feriadelxole, además de que aconsejan llevar un jarrito o una taza porque no van a permitir la entrada de vasos desechables, ya que el evento siempre ha sido pensado para ser amigable con el medio ambiente.
¿Dónde se encuentra Chignautla?
El municipio de Chignautla se localiza al noreste de Puebla y colinda al norte con Hueyapan y Teziutlán, al Sur con Cuyoaco y Tepeyahualco, al Este con Atempan y Tlatlauquitepec, y al Oeste con Xiutetelco y Teziutlán.
De acuerdo a Manuel Anacleto Vicente, organizador de la feria, Chignautla tiene muchos atractivos turísticos, naturales y culturales, entre ellos su gastronomía, a través de los cuales buscan potenciar la economía de su municipio, y lograr el reconocimiento como la cuna del “xole”.
