En el marco de la temporada del Chile en Nogada, se realizará una muestra gastronómica en la Casa de la Cultura de la ciudad de Puebla, donde se podrán encontrar diversas opciones de esta receta. Las autoridades señalaron que la entrada es libre.
De forma general, este platillo puede encontrarse desde finales de julio hasta septiembre, pues durante este periodo es la cosecha de ingredientes como el chile poblano, la nuez de castilla y la granada, que son elementos clave para su elaboración. Estos ingredientes se ofrecen en diferentes restaurantes, fondas y hogares mexicanos.
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Este producto es conocido por su combinación de sabores y colores, que representan la bandera mexicana. Además, tiene un relleno de picadillo a base de carne de res y cerdo, así como una variedad de frutas y especias. Al final, todo se cubre con una cremosa salsa de nuez y se adorna con granada y perejil.
¿Cuáles son los detalles de la muestra gastronómica?
Este evento se llevará a cabo este domingo 28 de julio, según informó el gobierno de Puebla a través de sus redes sociales. Se destacó que las y los asistentes podrán llegar a las 10:00 h y todo terminará a las 18:00 h.
La sede será el patio principal de la Casa de la Cultura ‘Profesor Pedro Ángel Palou Pérez’, ubicada en la 5 Oriente número 5, en el Centro Histórico, a unas calles del Zócalo de la ciudad.
La actividad está organizada por los representantes del municipio de San Andrés Calpan, y contará con la participación de cocineras tradicionales, agricultores, artesanas y artesanos de esa localidad.
Por medio de un comunicado se mencionó que también tienen preparado un programa artístico en el que participarán diferentes talentos locales, además de la presentación de un libro. Estos son los horarios:
- 11:00 h - Concierto de danzones a cargo de la Orquesta Típica del Estado de Puebla (OTEP).
- 13:30 h - Presentación de la ‘Rondalla Estudiantil Universitaria’.
- 14:30 h - Ballet Folklórico ‘Usanza’, de la Universidad Tecnológica de Puebla.
- 16:00 h - Presentación del libro ‘Un amor glotón por los Chiles en Nogada’ de Ana Teyssier.
Los organizadores puntualizaron que las puertas están abiertas para el público en general, y comentaron que el acceso es completamente gratuito.