Si te consideras un verdadero fan del mole, esta nota es para ti, ya que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad en el que analizó distintas marcas de este producto industrializado que se vende en el mercado nacional, mismo en el que destacó cuál es el mejor almendrado que hay en el país.
Sin duda alguna, el mole es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, no obstante, su elaboración tradicional puede resultar un poco laboriosa para quienes no tienen el tiempo de meterse a la cocina, por lo que en la actualidad ya es posible encontrarlo listo para llevarlo a la mesa.
Por tal motivo, la Profeco se ha dado a la tarea de calificar estos productos que se comercializan en México, para saber cuáles son las mejores marcas en el mercado, información que fue compartida a través de la Revista del Consumidor 560, correspondiente al mes de octubre del 2023.
Este es el mejor mole almendrado, según Profeco
Según lo informado por el organismo público en su edición de octubre, el mole es un platillo tradicional mexicano en el que se combinan diferentes aromas y sabores, tales como el chocolate, el picante y el toque de las especias u otros ingredientes. Y a pesar de que su sabor es bastante peculiar, existen diferentes tipos de mole, tales como: el rojo, verde, poblano, almendrado, dulce; picante y con cacao, entre muchos otros.
Por tal motivo, la Profeco realizó un estudio de calidad a 33 de las principales marcas que se comercializan en el país, en presentaciones en polvo y pasta, donde se analizaron 10 productos denominados como moles, cinco moles rojos, 10 moles almendrados, cinco moles con cacao o chocolate, cinco moles negros y un mole con camarón.
Para encontrar al mejor mole almendrado del supermercado, la Procuraduría puso a prueba a marcas como: Doña María, La Costeña, Amores y sabores, Cocina Mestiza México (mole negro almendrado), Cocina Mestiza México (Mole rojo almendrado), Golden Hills, Great Value, Gurrumina, Mole Don Pancho y Origen Sano.
En este sentido, de acuerdo a lo compartido en la Revista del Consumidor, el mejor mole almendrado que se vende en el mercado nacional es el de La Costeña, ya que es la marca con más contenido de almendras, además de que es uno de los que sí cumple con toda la información al consumidor y contiene menos grasa y azúcares que los demás.
De acuerdo a los datos compartidos por la Profeco, este producto en su presentación de 225 gramos contiene 2 por ciento de proteína y solo 6.1 por ciento de grasa, 10.4 por ciento de carbohidratos y 6.5 por cierto de azucares totales, por cada 100 gramos.
Las marcas de mole almendrado que Profeco reprobó
De igual manera, dio a conocer aquellos productos que incumplen el contenido de almendra, debido a que no declaran la cantidad que contienen, además de que violan la norma NOM-051-SCFI/SSA1-2010, y entre ellas se encuentran: Amores y sabores, Cocina Mestiza México (mole negro almendrado), Cocina Mestiza México (Mole rojo almendrado con ajonjolí), Mole Don Pancho Gurrumina, Golden Hills y Origen Sano.
Finalmente, la Profeco informó que las marcas de mole almendrado: Amores y sabores, Cocina Mestiza México (mole negro almendrado) y Cocina Mestiza México (Mole rojo almendrado con ajonjolí), no presentan instrucciones de uso claras para la preparación de sus productos y, al no hacerlo, incumplen la norma NOM-051-SCFI/SSA1-2010.