Ya sea para un sándwich, para hacerlo tostado o para un pan francés, el pan blanco de caja es uno de los más utilizados, y más ahora que es el regreso a clases, por lo que es importante saber cuáles pueden ser la mejor opción; y para conocer esta información, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó un estudio, en el cual reveló cuál es la marca con menos azúcares.
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Fue a través de su más reciente estudio publicado en la Revista del Consumidor -en el mes de abril del 2024- donde la dependencia federal evaluó 46 marcas de pan de caja, entre multigrano, multigrano con masa madre, integrales, integral con masa madre, de trigo y centeno con masa madre, de trino y centeno, con colorantes naturales, sin gluten, blancos y blancos con masa madre, de las cuales 12 fueron presentaciones de pan blanco.
Dentro del análisis, que abarcó diversas marcas de este producto entre octubre y noviembre de 2023, también se evaluaron otros aspectos, en cuanto al cumplimiento de diversas normas mexicanas de etiquetado y calidad.
¿Cuál es la marca de pan blanco con menos azúcar?
De acuerdo con lo publicado en el Estudio de Calidad, el pan blanco de caja “está elaborado con harinas a las que se les elimina el germen y el salvado de trigo, motivo por el cual su contenido de fibra es menor que un ‘pan integral’ o los que contienen granos enteros o incluso semillas”.
Es así como se reveló que la marca Lecaroz Pan Blanco, en su presentación de 550 gramos, es la que contiene el menor contenido de azúcar, con tan solo 3.9 gramos de azúcares totales por cada 100 gramos de producto, pese a declarar 71 gramos.
En contraste, con dicho producto, las marcas Member's Mark y Great Value destacaron por su bajo contenido de sodio.
Con menos azúcar, pero no es el mejor
No obstante, a pesar de que Lecaroz Pan Blanco cumple con la calidad sanitaria, la Profeco dio a conocer que este producto también incumple con algunos estándares de etiquetado, tales como la declaración precisa del contenido neto, al decir que su producto es de 550 gramos y contener apenas 456 gramos.
Asimismo, este producto no indica el azúcar como “azúcar añadido”, lo que hace que infrinja la Norma Oficial Mexicana NOM-051, y de igual manera, tampoco cumple con todos los requisitos de información comercial de la norma de etiquetado mexicana.
Es importante mencionar que la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 establece los requisitos de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, afirmando que la información que se brinde en el producto no induzca al error, además de que sea clara y veraz.
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