A partir del próximo lunes 1 de agosto, el pan de repostería que se elabora en las panificadoras del estado de Puebla subirá dos pesos, por lo que pasará de 10 a 12 pesos.
De acuerdo con la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (UPMIPAN), algunos de los productos que sufrirán esta variación son las donas decoradas o rellenas de crema, así como el mil hojas.
Juan Pérez, presidente de dicha organización, explicó que este aumento se debe a que en el primer semestre del año, toda la materia prima que utilizan para la elaboración del pan ha tenido constantes incrementos.
¿Cuánto subió la materia prima del pan en Puebla?
Ejemplificó que tan solo la caja de 24 kilos de manteca pasó de 940 pesos a mil 110 pesos
La caja de 10 kilos de margarina, de 295 pesos a 350 pesos
Bulto de azúcar, de 780 pesos a 850 pesos
Huevo, de 690 pesos a 900 pesos
Caja de levadura, de 540 pesos a 490 pesos.
“Hemos registrado incrementos muy fuertes en la industria panificadora que nos está afectando. En una asamblea que tuvimos recientemente, tomamos la decisión de que sí habrá un aumento de precios en el pan, pero quiero aclarar que no será en todos los productos, sino únicamente en los de repostería”, precisó.
En lo que respecta al pan de “batalla”, como lo son las conchas, las galletas y los cuernitos, mantendrán su precio actual, que es de 7 pesos. Lo mismo pasará con las tortas, mismas que van de 3 pesos a 3.50 pesos.
No obstante, se comentó que estos tendrán una disminución en su peso de 15 gramos para reducir costos en la producción. Por ello, se precisó que ahora las piezas de pan pasaran de 80 gramos a 65 gramos.
El empresario panadero precisó que no todos los panes tendrán un ajuste en su valor, debido a que actualmente están teniendo el apoyo de una harinera del estado de México, la cual les distribuye la materia prima a un precio más bajo del que actualmente se oferta.
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