A partir del lunes 9 de enero el pan de dulce y el pan de repostería en el estado de Puebla subirán su precio un peso, debido a que la materia prima para su elaboración registró incrementos constantes durante el 2022.
Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan), señaló que el pan de batalla, como cuernitos y conchas, pasará de 7 a 8 pesos; mientras tanto, el pan de repostería, como las donas rellenas o el mil hojas, subirán su costo de 10 a 11 pesos.
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En lo que respecta al tema de las tortas, el dirigente aclaró que estas mantendrán su mismo precio que el año pasado, es decir, las de manteca en 3 pesos y las de agua en 3.50 pesos.
“Informar un nuevo ajuste en el precio del pan, debido a los constantes incrementos en la materia prima. Eso nos está afectando a nosotros, por lo que ya no podemos seguir manteniendo el mismo costo”, precisó.
Es importante mencionar que el año pasado, los industriales del pan aumentaron en dos ocasiones el valor del pan, pues la primera ocasión fue a principios de febrero y la segunda en diciembre.
Sobre el costo actual de la materia prima, dijo que al concluir el 2022 el bulto de 50 kilogramos de azúcar llegó a los mil pesos, y la caja con 24 kilos de manteca, en mil 100 pesos.
Por su parte, el paquete de 10 kilos de margarina y de mantequilla alcanzó los 370 pesos; el bulto de harina llegó a los 800 pesos, y el huevo, entre los 37 y 38 pesos el kilo.
Juan Pérez señaló que todos estos productos subieron constantemente de precio durante el año pasado, y se espera que antes de que concluya el mes de enero vuelvan a subir.