Durante la temporada de Cuaresma 2024, los productos del mar con mayor demanda, que se compran en mercados o centrales de abasto, se encarecieron en un 17.88 por ciento, de acuerdo con la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).
A través de un monitoreo de precios que realizaron y que compartieron a esta casa editorial mediante un documento, indicaron que el alimento que más elevó su costo fue la mojarra, con un 29.38 por ciento, pues pasó de 81.67 a 105.67 pesos el kilo.
Le siguió el surimi, con un 25.63 por ciento, de 106.67 a 134 pesos; la sierra, con un 22.59 por ciento, de 135 a 165.50 pesos y el camarón crudo, con un 18.47 por ciento, de 226.67 a 268.54 pesos.
En la lista también se encuentra el pulpo con un alza del 16.22 por ciento, de 219.42 a 255 pesos; medallón de atún, con un 14.32 por ciento, de 214.61 a 245.33 pesos; camarón pacotilla, con un 12.04 por ciento, de 216 a 242 pesos; salmón, con un 11.74 por ciento, de 321.89 a 359.67 pesos y el huachinango, con un 10.53 por ciento, de 221.67 a 145 pesos.
De acuerdo con la organización, si las personas adquirieran todos los productos antes mencionados, el gasto total promedio actual ascendería a los 2 mil 020.71 pesos.
Esto, representa un aumento de 277.11 pesos a comparación de la temporada de Cuaresma del año pasado, pues en aquel tiempo, el precio de estos nueve productos era de mil 743.59 pesos.
Ante este panorama, Cuauhtémoc Rivera, presidente de ANPEC, explicó que muchas familias se verán obligadas a preparar platillos que no incluyan la proteína del mar porque no les alcanza para comprarla.
Por ello, terminan por preparar comida prácticamente vegetariana con leguminosas y verduras, como pueden ser lentejas, habas, vegetales, tomate, cebolla, limón, aguacate y papa.