En el estado de Puebla se aproxima un nuevo ajuste en el precio de la tortilla, pues a partir del segundo semestre de 2024, el kilo de este alimento básico subirá 2 pesos más.

En entrevista con esta casa editorial, Ismael Ávila Briteño, presidente regional de la Cámara Industrial de la Masa y la Tortilla en los estados de Puebla, Tlaxcala y Veracruz, explicó que actualmente el producto tiene un rango de precio de los 16 a los 18 pesos, por lo que para julio, estará entre los 18 y 20 pesos.

Existen varios motivos que provocarán este ajuste, siendo uno de los principales, la baja producción de maíz debido al cambio climático, por lo que habrá poco grano para satisfacer la demanda.

También influirá el alza de precios que sufrirán todos los insumos que son indispensables para la elaboración de la tortilla. Como ejemplo está la cal, maíz y refacciones.

Asimismo, las reformas federales jugarán un papel importante, como es el caso de la disminución de la jornada laboral, lo cual también afectará al industrial con más gastos de operación y menos producto.

“Lamentablemente para este año los ajustes serán de 2 pesos, cuando antes eran de centavos o un peso. Para nosotros también están habiendo cambios muy rápidos, es decir, todo nos lo están subiendo de un momento a otro, cuando antes nos avisaban con anticipación”, indicó.

A pesar de este panorama, Ávila Briteño aseguró que la entidad poblana seguirá siendo uno de los lugares del país con el precio de la tortilla más bajo, pues en otros lugares ya superan los 20 pesos.

“Puebla es y seguirá siendo el mercado más accesible para comer tortilla, aquí se puede elevar hasta los 20 pesos, pero hay otros lugares donde ya alcanza los 27 pesos”, agregó.