En medio de una temporada de calor extremo que azota la región, la Unión de Avicultores de Tehuacán confirmaron la reducción en la producción de huevo, así como el riesgo de muerte de las aves. Jorge García de la Cadena Romero, representante del sector en la región, destacó que la falta de lluvias ha llevado a una reducción mensual de cajas de huevo, afectando tanto a los industriales como a los consumidores.
Según García de la Cadena Romero, las altas temperaturas provocan que las aves consuman más agua y menos alimento, lo que a su vez reduce su capacidad de producción. “Las aves, al momento de tomar mucha agua, dejan de alimentarse y no producen lo mismo”, explicó. Este fenómeno ha llevado a una caída en la producción de entre un 3% y 6%, sobre un total de un millón 300 mil cajas mensuales, lo que implica un impacto significativo en el mercado.
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A pesar de que en ocasiones anteriores se ha acusado a los avicultores de ser responsables de sobrevolar avionetas “antilluvia”, en esta ocasión son ellos quienes claman por precipitaciones. Las temperaturas extremas no solo afectan la producción, sino que también ponen en riesgo la salud de las aves. Aunque en Tehuacán no se han registrado temperaturas superiores a los 40 grados, se han implementado medidas preventivas, como la instalación de sistemas de ventilación artificial en la mayoría de las granjas.
La disminución de la producción ha derivado en un aumento de los precios, ya que la menor oferta genera mayor demanda. Sin embargo, García de la Cadena Romero aseguró que no ha habido desabasto y que el suministro de huevo en el país está garantizado. “En este momento no hay desabasto de huevo, hay el suficiente”, afirmó.
Uno de los desafíos adicionales que enfrentan los avicultores es la disminución en los niveles de agua de los pozos. Según el representante, los pozos en la mayoría de las granjas han visto una reducción del 70% en su capacidad. Ante esta situación, los avicultores han trabajado en colaboración con el Gobierno del Estado en proyectos de reforestación, con la esperanza de que estos esfuerzos contribuyan a la recuperación del manto acuífero a largo plazo.
García de la Cadena subrayó que, a pesar de estos retos, el uso de agua por kilogramo de huevo es el menor dentro del sistema agropecuario. “El uso hídrico por un kilo de huevo es el menor de todo el sistema agropecuario, ya que se ocupa muy poca agua para la alimentación de estas aves”, detalló. Mediante sistemas de bebederos, se controla la cantidad de agua que las aves consumen, asegurando que solo tomen lo necesario.
Algunas partes de la región han comenzado a recibir lluvias, lo que ofrece un rayo de esperanza para los productores. García de la Cadena Romero espera que estas lluvias se extiendan a toda la zona, permitiendo la recuperación de la producción en un lapso de quince días. Este alivio hídrico es crucial para restablecer el equilibrio en las granjas avícolas y asegurar un flujo constante de producción.
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En conclusión, la situación en Tehuacán refleja los desafíos que enfrentan los productores avícolas ante las inclemencias del clima. La combinación de altas temperaturas y la disminución de recursos hídricos pone en riesgo no solo la producción de huevo, sino también la estabilidad económica de los avicultores y el abastecimiento de un producto esencial para los consumidores. La Unión de Avicultores de Tehuacán, liderada por Jorge García de la Cadena Romero, continúa buscando soluciones y adaptándose a las adversidades, con la esperanza de que la llegada de las lluvias marque el inicio de una recuperación sostenida.
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