Tehuacán, Pue. Entre 60 y 600 pesos tiene el costo de la rosca de reyes en Tehuacán, sin embargo su precio depende de los ingredientes y de la exigencia del cliente.
Eligio Gutiérrez Romero, presidente de la Unión de Panaderos en Tehuacán y parte de la región, comentó que para este Día de Reyes la demanda para la realización de la rosca aumenta en gran medida, lo cual se refleja principalmente durante los días 5 y 6 de enero, aunque para el 7, todavía pueden vender algunas piezas aunque ya es poca la actividad.
Comentó que actualmente la rosca de reyes presenta algunas modificaciones, pues además de los ingredientes básicos, se pueden agregar otros, especialmente para el relleno como nueces, pasas, nutella, queso crema, zarzamora, mermelada de algún tipo o chocolate, eso dependerá de la panadería en donde se elabore.
No obstante, refirió que la mayoría de los clientes sigue prefiriendo la rosca tradicional, la que apenas tiene relleno ya sea de pasas o de nuez, las cuales se elaboran en grandes cantidades para cubrir la demanda de consumir este pan en el Día de Reyes.
Comentó que los precios van desde los 60 pesos que es un pan pequeño hasta los 250, 300, 400 y hasta 600 pesos dependiendo del tamaño y preparación, asimismo resaltó que los precios que se exhiben este 2024 son los mismos que del año anterior a pesar de que varios insumos aumentaron su costo.
Aunado a lo dicho anteriormente, resaltó que a mediados de mes, se buscará sostener una reunión con los agremiados para dar otro ajuste al pan de dulce, panadería y teleras en general, ya que como cada año, el valor de los insumos aumenta considerablemente.
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