En esta temporada, los productores de tejocote del municipio de Calpan exportan únicamente una tonelada de este producto al extranjero, debido a la serie de requisitos y estándares de calidad que les solicitan a los productores, por lo que, a la fecha, no han podido aumentar esta cifra, detalló Victoria Hernández Bermeo, directora de Cultura y Turismo de dicho municipio.
Indicó que una de las metas a futuro es poder exportar las conservas y licores que también se elaboran con esta fruta, no obstante, debido a los altos costos de envase que les genera a los tejocoteros, no han logrado concretar esta iniciativa.
Mientras eso sucede, los productores de tejocote se enfocan en la exportación principalmente en la Ciudad de México, Guadalajara, Michoacán y Tamaulipas, donde reparten alrededor de 20 toneladas de este dulce y amarillo fruto.
FERIA DEL TEJOCOTE
En rueda de prensa, Victoria Hernández, dio a conocer que los días 16 y 17 de noviembre se llevará a cabo la 13 Feria del Tejocote en Calpan 2019 frente al ex convento franciscano.
En esta Feria participarán más de 70 expositores quienes ofrecerán el producto en crudo y en sus diferentes variantes como conservas, licores, repostería y alimentos preparados.
En este evento se estima la venta de al menos 5 toneladas del fruto y esperan recibir la visita de 10 mil visitantes, así como una derrama económica de 2 millones de pesos.
“El tejocote es muy barato, pero al darle otro enfoque aumenta su valor, por eso es que lo estamos comercializando en diferentes modalidades y platillos para que los productores tengan un mayor ingreso”, detalló la directora de turismo del municipio.
Los platillos rondarán en un precio a partir de los 60 pesos, que incluye guiso y agua, mientras que los postres se ofertarán dependiendo lo que guste el cliente: desde panqué, helado, tartas, pastel, pulpas y mermeladas.
Por su parte, Alejandro Jiménez Caro, atleta y organizador de Trail Tejocote invitó a la población a formar parte la carrera de 15 y 25 kilómetros, la cual se realiza en el marco de la feria de este fruto.
Indicó que habrá categoría femenil y varonil, en donde se espera la participación de más de 700 corredores de Puebla, Hidalgo, Tlaxcala y estados vecinos.