La primera Escuela del Nogal nacerá esta semana en Puebla y tiene como finalidad mostrar de manera gratuita a cualquier persona el proceso de siembra de la nuez de castilla, fruto protagónico del platillo emblemático del chile en nogada.
Así lo anunció, Bonifacio Cholula, un productor de este fruto de San Pedro Yancuitlalpan, que es una comunidad de San Nicolás de los Ranchos, donde estará este plantel que no contará con instalaciones físicas, pero si con predios disponibles donde, a través de recorridos, se transmitirá la enseñanza empírica de este cultivo.
Respecto al tema, dijo que el día 14 de este mes se tiene programada la inauguración de esta escuela, donde hasta cien productores de este fruto y de otros más de la zona, apoyan el objetivo de difundir la importancia de esta siembra.
“A esta escuela puede venir cualquier persona que quiera conocer como se siembra y cosecha la nuez de castilla, desde su plantación, el crecimiento del árbol y su producción, así como cuidados básicos para que el nogal crezca y madure adecuadamente”, indicó.
Añadió que se tiene una superficie ejidal con plantío de nogales donde se darán explicaciones sobre la producción de la nuez de castilla, misma que esta cercana del cerro El Teotón, otro atractivo de Yancuitlapan.
Bonifacio Cholula, al igual mencionó que se enseñará a los interesados el método de abono que se usa en esta comunidad para lograr que un nogal comience a producir en el primer año de haber sido plantado.
“Recientemente nos visitaron alumnos de la Universidad Autónoma Chapingo y en una retroalimentación sobre la producción de nuez de castilla, ellos decían que el nogal comienza a dar frutos a los seis años de sembrado y nosotros como productores decimos que es al año y entonces de ahí salió la idea de crear la Escuela del Nogal, que es diferente a las tradicionales, porque nosotros les enseñaremos a la gente desde el campo y los huertos”, reiteró.
Finamente externó que se espera la llegada de autoridades estatales y federales al primer recorrido que tendrá lugar el día 14 de este mes en Yancuitlalpan, que es la comunidad más productora de nuez de castilla en Puebla, al colocar en el mercado interno más de 80 toneladas en cada temporada.