Será a finales de este 2022 cuando se espere obtener el certificado ISO 9001 para el rastro municipal de Puebla, luego de que se perdiera el Tipo de Inspección Federal (TIF) en la administración pasada de Claudia Rivera Vivanco.
Lo anterior lo informó el director administrativo de Industrial de Abastos Puebla, Miguel Ángel Estrada Calderón, quien explicó que ya no se busca regresar el TIF, ya que éste solo funciona para las carnes que se exportan.
No obstante en el municipio se comercializa meramente de manera local, por lo que para ello será esta nueva certificación, la cual va enfocada en la calidad al ingresar los animales y la salida de la carne que se va a vender.
“La certificación TIF es una certificación para exportar carne, el rastro no exporta carne. Actualmente estamos trabajando para que a finales de este año logremos la certificación ISO 9001, si nos vamos con las certificaciones con eso nos va ayudar, estamos haciendo como si fuéramos TIF sin ser TIF, pero la calidad es lo principal”, declaró.
Recalcó que se busca fortalecer los controles de calidad, por ello es que se capacitará a los trabajadores del rastro para que conozcan la importancia del trabajo en equipo con responsabilidad, pues si algún proceso falla echa a perder todo lo demás que se haya realizado bien.
“El ISO 9001 es de controles de calidad, de control de calidad en la llegada de los animales hasta el control de calidad en la salida de la carne y en todo ese rango desde la entrada hasta la salida, control de calidad en cualquier proceso, es capacitar a la gente, es hacer entender a la gente que es tan importante su puesto pero más importante es hacer las cosas bien (…) es un proceso tan importante porque el conjunto es terminar con la meta de qué todo el proceso sea higiénico”.
Cabe mencionar que en 2013 durante la primera administración del panista Eduardo Rivera Pérez se anunció que el rastro municipal contaría con la certificación Tipo de Inspección Federal (TIF), siete años después (en diciembre de 2020) la pasada gestión de Claudia Rivera Vivanco perdió esta certificación.
La entonces alcaldesa morenista justificó que se dejó de invertir en ello debido a que no cumplía con los estándares de calidad y exportación para la carne del municipio de Puebla.