La Feria del Pulque 2023 ya tiene fecha para desarrollarse en la explanada principal de San Mateo Ozolco, comunidad de Calpan, donde más de 15 tlachiqueros comercializarán este néctar, que es conocida como la “bebida de los Dioses”.
Será los días 18 y 19 de marzo cuando esta vendimia masiva tenga lugar, con el objetivo de colocar más de cuatro mil litros entre los visitantes que arriben.
Se espera que el número de visitantes supere la cifra del año pasado que fue de seis mil, que además de consumir esta bebida tradicional, conoció la comida típica de la zona.
“Ya comenzamos a promocionar esta feria que se hará los días 18 y 19 de marzo, esperamos buena respuesta y esperemos que lleguen más personas, mínimo unas siete mil”, externó Alejandro Jiménez, uno de los organizadores de este evento anual.
¿Cuánto costará el litro de pulque en la feria?
El también integrante del Colectivo Yolotequitl, adelantó que los precios fijados para este año para el litro de pulque son de 25 pesos para el natural y 45 pesos para el aguamiel y el denominado curado.
“Habrá de muchos sabores (pulque) de avena, jitomate, hierbabuena y de otros más que son solicitados por los visitantes, también habrá un encuentro con tlachiqueros de otros estados de México y se contará con más de 50 expositores de comida típica y de Centroamérica, ya que llegarán algunos que viene de Venezuela y otras naciones para exhibir su gastronomía”, indicó.
Habrá música y talleres
El declarante, además, dijo que se contará con grupos musicales bilingües de la lengua náhuatl, que harán participaciones especiales con el objetivo de fortalecer la cultura de Ozolco que es una comunidad indígena.
Danzas prehispánicas y talleres donde el visitante podrá aprender a cocinar antojitos típicos de Ozolco como fermentado de calabaza, platillos con flor de maguey, tortillas con los diferentes tipos de maíz y el tradicional mole, también son otras propuestas que tendrá esta feria dedicada al pulque y que se realiza ya por más de una década.
El promotor invitó a nacionales y extranjeros visitar Ozolco en este marzo, ya que esta comunidad de Calpan tiene otros atractivos como miradores donde puede admirarse en todo su esplendor el volcán Popocatépetl y otros detalles de Valle de los Volcanes.