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Este ingrediente denominado de origen poblano, no solo se ocupa para chiles en nogada, ya que dentro de la cocina mexicana existen gran cantidad de recetas en las que se puede utilizar
El Ayuntamiento de San Nicolás de los Ranchos explicó que buscan garantizar que se cumplan con las normas sanitarias establecidas para proteger la salud de los comensales
La feria del chile en nogada fue creada gracias a la iniciativa de las cocineras que conforman San Nicolás de los Ranchos y con los ingredientes originales
La gastronomía poblana se consolidó en el siglo XVIII, cuando en las cocinas de la gente noble y en los conventos, las recetas de platillos sencillos se transformaron para convertirse en manjares, así surgió el chile en nogada
